Японский ученый синтезировал мясо из отходов

Почему-то это похоже на сюжетную линию Воннегута: рост населения равняется нехватке продовольствия. Решение? Синтезировать еду из человеческих отходов. Абсурд, да, но японские ученые на самом деле нашли способ создавать съедобные стейки из человеческих фекалий.

Мицуюки Икеда, исследователь из Лаборатории Окаямы, разработал стейки на основе белков из человеческих экскрементов. Tokyo Sewage обратились к ученому из-за переизбытка канализационного ила. Они попросили его изучить возможные варианты использования сточных вод, и Икеда обнаружил, что ил содержит много белка из-за всех этих бактерий.

Затем исследователи извлекли эти белки, соединили их с усилителем реакции и поместили в взрыватель, который создал искусственный стейк. «Мясо» состоит на 63% из белков, на 25% из углеводов, на 3% из липидов и на 9% из минералов. Исследователи окрасили мясо какашек в красный цвет с помощью пищевого красителя и усилили вкус соевым белком. Первые тесты показали, что оно даже на вкус как говядина.

Inhabitat отмечает, что «мясная промышленность является причиной 18 процентов наших выбросов парниковых газов, в основном из-за выброса метана животными». Животноводство также потребляет огромное количество ресурсов и пространства в попытках прокормить себя, а также в спорах о жестоком обращении с животными. Бургер Икеды из переработанных экскрементов сократил бы отходы и выбросы, не говоря уже об уничтожении круга Данте для обжор.

Ученые надеются установить такую ​​же цену, как и на настоящее мясо, но на данный момент стейки из экскрементов стоят в десять-двадцать раз дороже, чем должны были бы стоить из-за стоимости исследований. Профессор Икеда понимает психологические барьеры, которые необходимо преодолеть, зная, что ваша еда сделана из человеческих фекалий. Они надеются, что после завершения исследования люди смогут проигнорировать эту некрасивую деталь в пользу таких преимуществ, как экологическая ответственность , стоимость и тот факт, что мясо будет менее калорийным.

Источник: https://www.yahoo.com/news/japan-scientist-synthesizes-meat-human-feces-060312069.html