В Таиланде извлекают биокальций из рыбных отходов

Исследователи из Технологического университета Раджамангала в Тханьябури (Таиланд) разработали метод извлечения кальция из побочных продуктов рыбоперерабатывающей промышленности, превращая, по сути, отходы в высокоценный продукт.

Группа исследователей с факультета интегративной медицины под руководством доцента Ватчары Дамджути разработала метод извлечения кальция из отходов тилапии, включая головы, кости, чешую и хвосты — материалы, обычно рассматриваемые как отходы и источник загрязнения.

Лабораторный анализ показал, что продукт не содержит тяжелых металлов и микробных загрязнений, а содержание кальция составляет 12-15%, что сопоставимо с кальцием, получаемым из других видов рыб, таких как лосось.

Исследовательская группа заявила, что эта добавка может помочь укрепить кости и зубы, снизить риск остеопороза и поддержать функцию мышц и нервов. Это обеспечивает доступный альтернативный источник кальция для потребителей всех возрастов, особенно для пожилых людей.

В Таиланде рекомендуемая суточная норма потребления кальция составляет около 1000 миллиграммов, однако многие люди не достигают этого показателя, отчасти из-за низкого потребления молочных продуктов.

Помимо пищевых добавок, извлеченный биокальций имеет потенциальное применение в средствах личной гигиены и товарах для здоровья, включая зубную пасту. Исследователи отметили, что этот метод также снижает количество отходов, запахов и загрязнение сточных вод от предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.

Доцент Ватчара заявила, что это демонстрирует, как научные исследования, интегративная медицина и устойчивое управление ресурсами могут работать вместе для создания ценности.

Источник: https://en.vietnamplus.vn/thailand-extracts-bio-calcium-from-fish-waste-post339912.vnp