В Прикамье создали технологию выпуска кормов из отходов сахарного производства

Новые белковые корма, созданные пермскими учеными, могут восполнить нехватку протеина, аминокислот и других необходимых для роста животных веществ. Сырьем для их изготовления является меласса - густой сироп, который остается после производства сахара из свеклы или тростника.

Стоимость белковых кормов для животных быстро растет. Сегодня за тонну такого продукта хозяйствам приходится платить от 25 до 50 тысяч рублей. При этом вдобавок к нему нужно приобретать витаминно-минеральные комплексы, что существенно повышает себестоимость продукции животноводства.

В Перми ученые постарались решить эту проблему, разработав технологию производства кормового белка из отходов сахарной промышленности. Стоимость мелассы - от 5 до 15 тысяч рублей за тонну. В отличие от глюкозы и сахарозы, она богата важными для здоровья животных веществами, среди которых калий, магний, витамины группы B и органические кислоты.

- Исследование выявило, что меласса является хорошим сырьем для выращивания дрожжей, производящих ценный кормовой белок, - рассказала кандидат биологических наук Анастасия Зорина. - Эксперимент проводился на двух штаммах дрожжей и показал, что микроорганизмы прекрасно развиваются на этом виде сырья.

По ее словам, при использовании мелассы продуктивность процесса накопления биомассы на 61 процент выше, чем при выращивании дрожжей на глюкозе, и на 5,6 процента выше показателя сахарозы. С помощью новой технологии можно снизить себестоимость производства белковых кормов в 4-10 раз. К тому же она позволит решить проблему сахарных заводов, которым ежегодно необходимо утилизировать миллионы тонн отходов.

Источник: https://rg.ru/2025/09/04/reg-pfo/belok-na-sladkoe.html