В Новой Зеландии тестируют яблочный жмых как сырье для бумажной упаковки

В Университете Массей в Новой Зеландии изучают возможность использования яблочного жмыха в производстве бумажной упаковки. Проект находится на стадии проверки концепции и реализуется при поддержке стипендии компании Revo Packaging.

Исследование проводит студент факультета пищевых технологий Эд Рон Нг. В центре работы — жмых, состоящий из кожуры, мякоти и семян, которые остаются после отжима сока и другой переработки яблок.

Материал смешивают с древесной целлюлозой и оценивают характеристики полученных бумажных листов. Предварительные результаты показывают, что добавление яблочного жмыха может улучшать отдельные механические свойства по сравнению с бумагой только из древесной целлюлозы.

Для испытаний была приобретена лабораторная система изготовления бумажных листов. Она позволяет получать образцы, пригодные для тестирования по международным стандартам. Сейчас исследователи сосредоточены на улучшении барьерных свойств материала.

Сырье для проекта поступает из региона Хокс-Бей, где яблоки перерабатывают в сок почти круглый год. Это обеспечивает относительно стабильный поток жмыха. Сейчас побочный продукт имеет невысокую стоимость и, в частности, используется как корм для скота.

Для рынка вторичного сырья проект важен как пример поиска дополнительного применения однородным отходам пищевой промышленности. Если технические характеристики материала подтвердятся, яблочный жмых сможет использоваться как дополнительный источник волокна наряду с древесной целлюлозой.

Однако говорить о промышленном применении пока рано. Исследователям предстоит оценить коммерческую целесообразность решения и определить, можно ли встроить новый материал в действующие или перспективные линии производства упаковки.

Поддержка Revo Packaging также покрыла затраты на специализированное оборудование, материалы, испытания и поездки для сбора отходов переработки фруктов. Руководит проектом старший преподаватель кафедры технологии упаковки Эли Грей-Стюарт.

Фото: Университет Массей