Продукты переработки яблок могут использоваться в качестве топлива для транспортных средств и корма для скота

Новое исследование, опубликованное в журнале Biofuels, Bioproducts and Biorefining, освещает инновационный подход к преобразованию яблочного жмыха — часто выбрасываемого побочного продукта переработки яблок — в ценный биоэтанол и кормовые ингредиенты для животных. Яблочный жмых, составляющий 25–30% перерабатываемых яблок, обычно рассматривается как отходы, несмотря на высокое содержание углеводов и большой потенциал для биоконверсии.

В исследовании оценивается, как этот распространенный агропромышленный отход может быть эффективно использован с помощью двух путей биоконверсии: раздельного гидролиза и ферментации (SHF) и одновременного осахаривания и ферментации (SSF). Благодаря своему природному составу — высокому содержанию целлюлозы, пектина и гемицеллюлозы — яблочный жмых оказывается перспективным субстратом для ферментативного осахаривания и спиртового брожения.

Результаты исследования выявили явные преимущества получаемых в процессе ферментации остатков. Остатки SHF характеризовались более высоким содержанием клетчатки, что делает их хорошо подходящими для составления рационов, требующих устойчивых источников клетчатки. Кроме того, остатки SSF содержали меньше клетчатки, но больше белка и меньше липидов, предлагая более легкоусвояемый вариант, идеально подходящий для высокопродуктивных жвачных животных и птицы.

Демонстрируя двойную ценность яблочного жмыха в производстве возобновляемой энергии и питании, исследование подчеркивает практичное и устойчивое решение для сокращения отходов и повышения цикличности в пищевой и сельскохозяйственной отраслях.

Лучиан М. Колла, ведущий автор исследования, сказала: «Эта статья важна, потому что она предлагает альтернативу агропромышленным отходам, оптимизируя процесс получения биоэтанола с помощью различных методик. Использование отходов позволяет не только предотвратить загрязнение окружающей среды, но и повысить их ценность».

Источник: https://phys.org/news/2026-04-apple-byproducts-power-vehicles-livestock.html