Победитель конкурса «Студенческий стартап» преобразует яичные отходы в ценную продукцию

Екатерина Сергеева из БелГАУ на протяжении трёх лет занимается исследованиями в сфере выделения полезных веществ из скорлупы и других отходов яичного производства, а также переработки меланжа в питательное масло. В 2025 году молодой учёный стала победителем конкурса «Студенческий стартап», который проводит Фонд содействия инновациям.

Производство коллагена из мембран куриных яиц — это относительно новая технология, которая привлекает внимание благодаря своей экологической чистоте и потенциалу для использования в различных отраслях промышленности. Такой коллаген обладает высокой биологической активностью и хорошей совместимостью с тканями организма человека: он может применяться в косметической индустрии (изготовление кремов, сывороток), пищевой промышленности (производство добавок для улучшения текстуры продуктов питания) и медицине (создание биоматериалов для заживления ран и костной регенерации).

Кроме того, использование куриных яичных мембран позволяет перерабатывать отходы птицеперерабатывающей промышленности, снижая количество органических остатков и уменьшая экологический след.

«На данный момент существует только два зарубежных конкурента нашему продукту. Один препарат произведен в США, поставки в РФ были последние в 2023 году. Второй препарат производится в Германии», — отмечает автор проекта.

Источник: https://fasie.ru/press/fund/pobeditel-konkursa-studencheskiy-startap-preobrazuet-yaichnye-otkhody-v-tsennuyu-produktsiyu/