Как шотландские ученые смогли превратить 2,6 миллиарда литров отходов виски в «жидкое золото» стоимостью 90 миллионов фунтов стерлингов

Ученые утверждают, что новый метод извлечения ценных химических веществ из отходов производства виски может преобразовать производство и принести прибыль в размере до 90 миллионов фунтов стерлингов.

Стартап из Абердина Ripcell работает с исследователями из Университета Абердина, чтобы изучить возможность извлечения высокоценных соединений, таких как молочная кислота, из отработанного осадка, которые являются побочными продуктами первой и второй стадий процесса дистилляции виски. Эксперты говорят, что извлеченные продукты имеют потенциальное применение в таких секторах, как фармацевтика, продукты питания и напитки, а также косметика, где производство обычно зависит от неустойчивых ингредиентов, полученных из нефтехимии.

Финансирование новаторского проекта осуществлялось Центром инноваций в области промышленной биотехнологии (IBioIC), а образцы отходов были предоставлены гигантом по производству виски Chivas Brothers с 12 его винокурен.

После успешного проведения технико-экономического обоснования следующим этапом для команды станет масштабирование процесса разделения с целью доказательства его жизнеспособности в промышленных масштабах.

Основатель Ripcell Ив Уайлдман сказала: «Ежегодно виски-индустрия производит около 2,6 млрд литров сточных вод , поэтому потенциал этого процесса огромен. В течение десятилетий большинство этих побочных продуктов использовалось в качестве корма для животных, но мы нашли новый, более ценный вариант обращения с отработанным осадком, который может изменить способы, которыми винокурни управляют и перерабатывают свои отходы.

«В то же время это может стать трансформацией для химической промышленности. Используя устойчивый подход к производству ключевых соединений вместо использования ископаемого топлива, мы можем помочь сократить выбросы парниковых газов в процессе производства. На каждый килограмм произведенных биохимикатов мы можем удалить 1,59 кг вредных выбросов парниковых газов » .

Алан Маккью, старший преподаватель Абердинского университета, сказал: «Идея использования сточных вод традиционной отрасли, такой как производство виски, для восстановления биохимических веществ является весьма инновационной. Замечательно видеть, как шотландское наследие связывается с устойчивым химическим производством. Результаты этого проекта, финансируемого IBioIC, действительно впечатляют».

Исследовательская группа разработала процесс с использованием метода разделения, известного как жидкостная хроматография, для выделения и извлечения более ценных кислот, изначально из pot ale. Теперь эта система адаптирована для извлечения дополнительных растворителей из отработанного осадка. Хотя остаток pot ale обычно используется в низкоценных приложениях, таких как корм для животных, отработанный осадок в настоящее время выбрасывается. На каждый литр виски, который перегоняется, образуется до десяти литров отработанного осадка.

Также был завершен анализ жизненного цикла процесса для количественной оценки его воздействия на окружающую среду. Оценки показывают, что в глобальном масштабе новый метод производства целевых химикатов может сократить промышленные выбросы на 392 млн кг эквивалента CO2 в год.

Лиз Флетчер, директор по взаимодействию с бизнесом в IBioIC , добавила: «Этот проект — блестящий пример того, как мы можем повысить экономическую ценность, используя циклический подход к побочным продуктам и применяя биотехнологии. Как для производителей виски, так и для химической промышленности этот процесс знаменует собой значительный шаг вперед в снижении воздействия производства на окружающую среду. Мы с нетерпением ждем возможности поддержать Ripcell на всех следующих этапах, чтобы приблизить процесс к коммерческому применению».

Источник: https://www.scotsman.com/business/how-scottish-scientists-could-turn-26-billion-litres-of-whisky-waste-into-ps90-million-of-liquid-gold-4738139